Aminoazido bakoitzak bere lorbide propioa du, eta, gainera, sintetizatzen duen zelula-motaren arabera aldatu egin daiteke. Landareek hogei aminoazidoak sintetizatu ditzakete. Baina animalia askok ezin dituzte horietako hamar sintetizatu, eta dietatik hartzen dituzte. Hori dela eta, aminoazido esentzial izena dute. Beste hamarrak aminoazido ez-esentzialak dira.