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Constantinopla vista por un viajero occidental

«Los griegos son muy ricos en oro y en piedras preciosas. Se visten con trajes de seda bordados de oro, montan a caballo y parecen príncipes. De hecho, el país es muy rico en mercancías de todo tipo, en pan, carne y vino. Una riqueza como la de Constantinopla no se puede encontrar en ningún lugar del mundo.»

Benjamín de Tudela, Itinerario .