El museo acoge una representación de los diferentes ámbitos culinarios, tanto en su vertiente doméstica como en la profesional. Las salas contienen cocinas de diferentes épocas y modelos de máquinas ideadas para mejorar la elaboración de los alimentos. Junto a ellas, se encuentran maniquíes ataviados con la indumentaria típica de los cocineros, reposteros y camareros, así como varias representaciones de los cocineros vascos más relevantes.

También se hace eco del fenómeno de las sociedades gastronómicas y la peculiar visión de las cofradías gastronómicas. El Museo cuenta además, con una específica colección de bibliografía gastronómica y con una colección de cartas de restaurantes de todo el mundo.