Karbohidrato edo gluzidoen funtzioa energia ematea da.Karbohidratoak pastan, arrozean, ogian, patatetan, egoskarietan eta zerealetan daude. Ogi integrala eta zerealak jatea ere komeni da, zuntz-eduki handia dutelako. Horrela aurre egin dakioke idorreriari, eta, era berean, B bitamina hartzen da.