· Eskeleto-egiturak osatzea.

· Dispertsio koloidalak egonkortzea.

· Gazitasun-maila mantentzea barne-ingurunean.

· Disoluzio indargetzaileak eratzea.

· Ekintza zehatzak egitea, horiek egotea beharrezkoa baita proteina batzuen jarduerarako: hala nola Fe2+ hemoglobinan, etab.